生命的延續(xù)離不開水。水不僅是構(gòu)成人體組織的主要成分，還具有參與體內(nèi)新陳代謝、維持體液正常滲透壓及電解質(zhì)平衡、調(diào)節(jié)體溫、潤滑等多種生理功能。
隨著生活節(jié)奏的加快，飲水量不足已成為我國居民當中的普遍現(xiàn)象。科學研究表明，飲水不足會降低機體的認知能力、身體活動能力，增加腎臟及泌尿系統(tǒng)感染的發(fā)生風險；增加飲水量和排尿量可能降低泌尿系統(tǒng)疾病的發(fā)生風險。因此，科學飲水至關(guān)重要?？茖W飲水需做到以下幾點。
主動飲水，少量多次。
感覺口渴是身體明顯缺水的信號，因此，不要等到口渴了再喝水，而是應該主動喝水。
喝水可以在一天的任意時間，每次 1 杯，每杯約200毫升，建議早晚各喝一杯水；進餐前不要大量飲水，否則會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
足量飲水，首選白開水。
飲水不足會影響機體的正常生理功能。因此，應足量飲水。在溫和氣候條件下，低身體活動水平的成年人每天應喝7～8杯水。當然，處于不同環(huán)境、生理狀態(tài)的人對水分的需求也會發(fā)生改變，可通過口渴、排尿次數(shù)、尿液量和尿液顏色來判斷自己是否缺水，從而及時補充水分。
白開水不會給機體增加能量，如果覺得沒有味道，可以在水中加入檸檬片、薄荷葉等，改善口感。
飲水溫度適宜，不宜過高或過低。
口腔和食管表面黏膜的溫度一般為36.5～37.2攝氏度，適宜的飲水溫度在 10～40攝氏度。過高會給口腔和食管造成損傷，過低會刺激腸胃以及血管，引起胃絞痛、頭痛、嘔吐等癥狀。
來源：人民衛(wèi)生出版社《食養(yǎng)是良醫(yī)》
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